Gulle Tinus Barrel Aged 2021

€6,50
Beschikbaarheid: Op voorraad
Levertijd: 2-3 werkdagen

"Gulle Tinus is een prachtig speciaalbier om lekker van te genieten bij mooie kazen of een mooi stuk vlees. Het is een ideaal samenspel tussen winterbier en wijn"

Om Gulle Tinus te maken, starten we met een Gulpener Wintervrund en koelen deze op -20 graden in de vriezer zodat het bier echt helemaal bevriest. Ontdooi na enkele dagen het bier en vang slechts een deel van het ontdooide speciaalbier op. Doordat Alcohol veel sneller ontdooit dan water, neemt je alcoholpercentage toe en worden de aroma's geconcentreerder. Dit proces wordt ook wel Eisbocken of vries-destilleren genoemd. 

De ge-eisbockte Wintervrund wordt pas Gulle Tinus als de 'Eisbock' een jaar lang in Cabernet Cantor en Cabernet Cortis wijnvaten van Wijngaard St. Martinus mag rijpen. Het speciaalbier wordt door deze houtlagering in wijnvaten nog complexer en geeft tonen van zoethout, jeneverbes, Cassis, kers, karamel en door het verkregen alcoholpercentage van 12% een warm gevoel. 

 

 

Inhoud: 33cl (330ml)
Vol. %: 12%
Biertype: Barrel Aged Barley Wine
0 sterren op basis van 0 beoordelingen